食品添加物

パラオキシ安息香酸イソブチル

●物質名 パラオキシ安息香酸イソブチル
●用途名 保存料

 

パラオキシ安息香酸イソブチルは、清涼飲料水、しょうゆや果実に使用されます。

 

カビや細菌の繁殖を抑制し、食品の品質を維持します。

 

パラオキシ安息香酸イソブチルは、ソルビン酸カリウムとは違い、酸性でもアルカリ性でもその効果を発揮します。

 

別名は、パラオキシ安息香酸、イソブチルパラベンといいます。

 

使用限度が定められており、食品1kgに対して0.0012〜0.25g(パラオキシ安息香酸として)です。

 

人体への影響は、アレルギーや発がん性の可能性があるともいわれていますが、はっきりとした根拠がありません。
動物実験では、結果が確認されていないからです。

 

しかし、そのような説もあるので、注意をはらっておきたい食品添加物の一種だと考えられます。