●物質名 次亜塩素酸ナトリウム●用途名 殺菌料主に野菜、果実、海草、しなちくなどの食品に含まれています。食品以外では、水道水の殺菌、装置や器具の消毒、漂白に使われています。漂白剤についてはこの次亜塩素酸ナトリウムを水に薄めた形などにして売り出されています。次亜塩素酸ナトリウムは全添加物の中で、最も急性毒性が強いと言われています。しかし、加工食品においては最終的に食品に次亜塩素酸ナトリウムが残らない...
殺菌料記事一覧
●物質名 高度さらし粉●用途名 殺菌料主に野菜、果実、油脂、デンプンなどを殺菌、漂白する添加物です。以前はさらし粉も殺菌料の添加物に指定されていたが１９９３年に取り消されました。またこの添加物を固定化したものがプールの漂白に使われています。また高度さらし粉は水を溶かした場合カスが出来にくく使いにくい添加物です。この添加物は、最終的に食品に残らないという理由で加工食品への表示が免除されています。人へ...