食品添加物

●物質名　赤色40号、赤色40号アルミニウムレーキ
●用途名　着色料

 

赤色40号は、清涼飲料水や冷菓、ガム類やキャンディー類に使用されている着色料です。
赤色40号は、石油を原料とするタール色素の一つです。
別名、アルラレッドACや食用赤色40号ともいいます。

 

赤色40号は、当初日本での使用は許可されていませんでした。
しかし、赤色40号を許可しているアメリカは、それを使用する食品を日本に輸出できなかったために、日本に圧力をかけました。
それを拒否できなかった日本政府は、赤色40号を認可し、市場に出回るようになりました。

 

使用制限が定められており、「カステラ、きなこ、魚肉漬物、鯨肉漬物、こんぶ類、しょうゆ、食肉、食肉漬物、スポンジケーキ、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、マーマレード、豆類、みそ、めん類（ワンタンを含む）、野菜およびわかめ類には使用してはならない」です。
ちなみに人間に対する致死量は、約500gです。

 

人体への影響は、腎臓障害やアレルギーになる可能性があります。
赤色40号は、おもに海外から輸入されるガムやキャンディーなどに使用されています。
日本では認可していなかったのに、外国からの圧力で認可せざるを得なくなった赤色40号も注意したい食品添加物の一つです。