鉄クロロフィリンナトリウム
●物質名 鉄クロロフィリンナトリウム
●用途名 着色料
鉄クロロフィリンナトリウムは、羊羹、そば、キャラメルや冷菓ばどに使用される着色料です。
また、消臭を目的とするサプリメントにも使用されています。
鉄ときくと、赤色や茶色が思い浮かびますが、緑色の着色料です。
別名、鉄葉緑素や鉄クロロフィルNaともいいます。
鉄クロロフィリンナトリウムは、粉末にしたお茶や蚕の糞と酸化ナトリウム、塩化第一鉄で作られています。
蚕の糞から、緑色の着色料を作るなんて、驚きですよね。
使用制限が定められており「こんぶ類、食肉、鮮魚介類（鯨肉を含む）、茶、のり類、豆類、
野菜およびわかめ類には使用してはならない」です。
ADIは定められていません。
人体への影響は、様々な動物実験が行われましたが、異常は確認されていません。