食品添加物

青色1号、青色1号アルミニウムレーキ

●物質名 青色1号、青色1号アルミニウムレーキ
●用途名 着色料

 

青色1号は、清涼飲料水、漬物や菓子類に使用されている着色料です。

 

別名、ブリリアントブルーFCFや食用青色1号といい、タール色素の一つです。
タール色素は、石油から作られている着色料のことです。
水溶性で、光、酸や熱に強いことが特徴的です。

 

使用制限とADI(1日許容摂取量)が定められています。

 

使用制限が設定されており、「カステラ、きなこ、魚肉漬物、鯨肉漬物、こんぶ類、しょうゆ、食肉、食肉漬物、スポンジケーキ、鮮魚介類(鯨肉を含む)、茶、のり類、マーマレード、豆類、みそ、めん類(ワンタンを含む)、野菜およびわかめ類には使用してはならない」です。

 

ADIは、体重1kgあたり12.5mgです。

 

ちなみに人間に対する致死量は、約200〜300gです。

 

人体への影響は、様々な動物実験により、発がん性が確認されています。
そのため、ヨーロッパでは使用が禁止されています。
動物実験で発がん性が確認されているのにもかかわらず、日本はなぜ、青色1号の使用を規制しないのでしょうか。
このような社会で、やはり私たちの身を守るのは、私たち自身です。