食品添加物

鉄クロロフィリンナトリウム

●物質名 鉄クロロフィリンナトリウム
●用途名 着色料

 

鉄クロロフィリンナトリウムは、羊羹、そば、キャラメルや冷菓ばどに使用される着色料です。

 

また、消臭を目的とするサプリメントにも使用されています。

 

鉄ときくと、赤色や茶色が思い浮かびますが、緑色の着色料です。
別名、鉄葉緑素や鉄クロロフィルNaともいいます。

 

鉄クロロフィリンナトリウムは、粉末にしたお茶や蚕の糞と酸化ナトリウム、塩化第一鉄で作られています。
蚕の糞から、緑色の着色料を作るなんて、驚きですよね。

 

使用制限が定められており「こんぶ類、食肉、鮮魚介類(鯨肉を含む)、茶、のり類、豆類、
野菜およびわかめ類には使用してはならない」です。

 

ADIは定められていません。

 

人体への影響は、様々な動物実験が行われましたが、異常は確認されていません。