カカオ炭末色素
●物質名 カカオ炭末色素
●用途名 着色料
黒く着色するために使われています。アオギリ科カカオの種子の殻を
ばい焼きし手作られています。
カカオ色素はばい焼きの後中和して作られていますが、それをカカオ
炭末色素はばい焼きまででとめて作られています。そのため、主色素
はカカオ色素とカカオ炭末色素とでは違います。
カカオ炭末色素の主色素は炭素です。
炭素は全元素の基準でもあり、私たちの身近な元素のひとつです。
別名は、炭末色素といわれています。
また、簡略名は、炭末です。
人への影響・危険度ですが、カカオ色素と同じぐらいの危険度だといえる
でしょう。