食品添加物

アルミニウム

● 物質名 アルミニウム
● 用途名 着色料

 

アルミニウムは地殻を構成する元素の中で3番目に多い元素です。
ボーキサイトを原料としてホール・エール法で生産されるのが今日
の一般的な生産法です。
私たちの身の回りのさまざまなものに使われている金属です。
食品に使われる場合アルミニウムは着色の目的で使われています。

 

人への影響・危険ですが、アルミニウムはアルツハイマーの原因
となるとよく言われています。アルツハイマー病については遺伝子
レベルでの発症のほか環境的要因もあるなどと沢山の考えがあり
アルミニウムはそのひとつだといわれていますが定かではありま
せん。